|
|
Pindakip Uit De Wok .
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gr. kipfilet, 150 gr. spekreepjes, 50 gr. pindakaas, 50 gr. gehakte pinda′s, 1 theelepel kerrie, 1 theelepel paprikapoeder, 1 eetlepel bloem 350 gr. gare sperzieboontjes of peultjes, 150 gr. prei, 2 rode paprika′s, 2 eetlepels kecap, 400 gr. rijst, 4 eetlepels zonnebloem olie, zout en peper.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Rijst in water met iets zout gaar koken. Kip in fijne reepjes snijden en daarna met zout, peper,kerrie,paprikapoeder en pindakaas inwrijven. Met bloem bestrooien. Paprika′s halveren, het zaad verwijderen en het vruchtvlees in stukjes snijden. Prei wassen en in ringetjes snijden. Olie in een wok verhitten en de kipstukjes hierin goudbruin bakken. Met de bakspatel naar de zijkant schuiven en vervolgens de spekjes en de groenten ca. 5 minuten roerbakken. Tenslotte het vlees erdoor scheppen en samen nog ca. 5 minuten roerbakken onder voortdurend omscheppen. Op smaak brengen met zout, peper en kecap. Bestrooien met de gehakte pinda′s. Serveren met een satesaus.
|
|
|